送交者: 湘女 于 2013-02-06, 00:24:32:
主料：
• 鸡腿肉，半磅，切成0.5厘米见方的小丁
• 火腿肉(Honeybaked Ham)，0.25磅，切成0.5厘米见方的小丁
• 大土豆，一个，削皮，切成0.5厘米见方的小丁
• 芹菜，四根，切成0.5厘米见方的小丁
调料：
菜油，3大勺
伏特加酒，1大勺
酱油，1大勺
共研寿司醋，2大勺
香油，一点点
盐，适量
白糖，1小勺
芡粉，2小勺
生姜，一小块，切成姜末
做法：
1）将鸡丁用酒，酱油，白糖，姜末，及芡粉拌匀；
2）大火，炒锅，下2大勺菜油，下鸡丁，快速翻炒，熟后出锅；
3）下菜油，下芹菜，土豆，淋醋，快速翻炒1分钟后，下火腿肉，继续翻炒2分钟；
4）加入鸡丁，淋香油，拌匀出锅就成了。