送交者: Latino2 于 2005-6-03, 19:31:51:
回答: extral virgin, extra light, pure olive oil 各有什么优缺点？ 由 笑笑 于 2005-6-03, 18:39:47:
油渣经二榨三榨后出的油叫pure olive oil ，档次比处女低。
" light"是指精炼过的, 色浅, 沸点较高， 适合 炒菜，煎面包片用。 但如果吃不惯橄榄油味的，用 light比较好，味淡。
阿米狗请客吃西班牙饭，桌上的油壶里多是装的“处女”，面包片上给你倒满, 好像把面包醮着油吃。他们吃油的量比老中多多了，但没有老中的毛病。