自家厨余发酵


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送交者: silxirt 于 2023-12-14, 12:09:43:

回答: 自制酸奶一蹴而就 由 我是西尔斯 于 2023-12-12, 17:44:20:

主要是厨余,外加掉落的果实。总觉着这些有机物浪费掉太可惜,还增加垃圾量。

问题是这么发酵。除了买现成的发酵罐,我试过:
1. 堆积(如山),加些水,让它自己发酵
太慢,太脏,又时常忘了浇水,效果差
2. 压到容器里再加些水
还是慢,还得记着加水,效果差
3. 买个粉碎机,打碎了发酵不就快了?
太大,太贵,太吵,没打算职业发酵,不适用

最后买了个便宜的blender,找几个有漏水点的花盆,垫些土,打碎的厨余浆汁状倒入,再盖上土(不引飞虫),放几条蚯蚓。

效果极佳:
快:打碎了,表面积增大,容易腐烂(或让蚯蚓吃)
干净无味:基本都是蚯蚓吃,好像没怎么发酵
我准备花盆换垃圾桶里,加大产量 :)

不知道是否应该在成品中加些(助根)真菌,谁有经验请指点。




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