老中传统里面，鸡腿肉比鸡胸肉贵，脂肪不是问题，每年过节才吃点鸡肉，能有多少脂肪？

法国人吃内脏跟老中差不多，米国是第一个将食品工业化的国家，肉类供应急升是50年代的事，才开始不吃这个不吃那个，30年代大萧条的时候什么内脏一样吃。