送交者: wasguru 于 2008-06-16, 20:12:17:
回答: 很好，没一个认错的。不仅无知而且怯懦。那么我不把学物理的损回老家不算完。 由 james_hussein_bond 于 2008-06-16, 18:42:38:
我查到的数据是，25摄氏度，1大气压下，空气在水里的溶解度是23mg/kg。空气的平均分子量29，按理想气体计算，在100摄氏度，1大气压下，1kg（1升）水里溶解的空气全跑出来，其体积是24.6毫升。一粒饺子馅算它20克，再算它全是水，里面溶解的空气跑出来后的体积就是0.5毫升，占饺子馅体积（算跟水一样密度）的2.5%。注意，这个2.5%是跟饺子馅的体积比，不是跟整只饺子的体积比。你觉得多出来这点儿的体积能让饺子鼓成那样？
化学反应放出来的气体？说说煮饺子时发生了什么能放出气体的化学反应？是饺子高温氧化放出了二氧化碳？还是蛋白质高温降价放出了氮气？如果是水分解放出了氢气和氧气，那恭喜了，您离彻底解决世界能源问题就不远了。
你认为饺子加热后体积只增加10%，请先提供证据。我倒是可以给你个饺子空腔体积涨大多少的“证据”，不过先等你的证据再说。