逻辑混乱. "可逆的过程"的主语都搞错.

"重力场"是场, 怎么是"过程"?

可逆过程, 指的是:系统变化的方向, 比如从荤水态, 可以自发地变为澄清态, 反过来, 从澄清态, 也可以自发地变为浑水态.
---如果真是如此, 才叫可逆过程, 熵变才为0.

你说的也许是: 1)若本来没有重力场, 2)然后再加上一个重力场, 3)最后再去掉重力场. 这是个可逆过程. 如果前后系统都达到平衡态, 则添加和撤消重力场的过程属于可逆过程, 这样的话, 1)与3)的熵变为0

但这与原问题无关. 添加和撤消重力场, 需要对系统额外做功.